ぬか漬けキュウリが無性に食べたくなったので冷凍してあったぬか床を解凍
このぬか床、10年前から冷凍保存を繰り返してます。半年ほど冷凍してあったぬか床に家庭菜園でとれたキュウリを4時間ほど漬けてみました。
いい塩梅に漬かりました(^。^)v
この季節は１日２回混ぜて空気によく触れさせないとぬか床がカビたり変な臭いがでたりします。
わかっているけど混ぜるのめんどくさいしうっかり忘れて変な臭いが・・・・
毎日食べてぬか漬けに飽きてきた・・・
数日留守にするから混ぜれない・・・
なんて時は迷わず冷凍！！
冷凍すると嫌な臭いも弱まって復活するようです。
だまされたと思ってお試し下さい。
